PERU DE NATAL.

Ingredientes:
1 peru de 3 kg.
Sal, pimenta, alho.
Cebola.
Manteiga.
Recheio:
500 g de farinha de milho branca.
100 g de azeitona.
100 g de uva passas.
2 cenouras ( raladas grosseiramente ).
1 maçã ( cortada em cubos ).
50 g de nozes.
½ xícara de chá de azeite.
C ebola, cheiro verde, pimenta.

Modo de fazer.
Tempere o peru, e espalhe a manteiga. Reserve.
Refogue no azeite, a cebola, a cenoura, a maçã, as uvas passas, a azeitona, as nozes, o cheiro verde, a pimenta, o sal e a farinha. Retire. Recheie, e leve para assar, em forno pré aquecido, 200 ºC, por aproximadamente 3:00 Horas, à cada 30 min., espalhe manteiga. Decore com flores de tomate, folhas de alface e azeitonas.