PESCADA A DORÊ.

Ingredientes:
6 filés de pescada.
1 xícara de farinha de trigo.
1 ovo.
½ xícara de água gelada.
Sal e pimenta-do-reino.
Oleo para fritura.

Modo de fazer.
Tempere as pescadinhas com sal e pimenta-do-reino. Misture o ovo com a água e um pouco de sal.
Incorpore a farinha de trigo evitando misturar em excesso. Aqueça bastante óleo em uma frigideira. Mergulhe os filés de pescada na massa e doure no óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva salpicando com salsinha picada.