PESCADA A PARMEGIANA.

Ingredientes:
6 filés de pescada.
Sal e suco de limão a gosto.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2 ovos batidos.
2 xícaras (chá) de farinha de rosca.
2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa.
1 tomate cortado em rodelas.
Pimenta a gosto.
Orégano fresco e salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Tempere a pescada com o sal a gosto e o suco de limão.
Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados. Arrume os filés em um refratário. Em cima de cada filé, disponha a mussarela e o tomate e polvilhe sal, pimenta, orégano e salsa. Leve ao forno, preaquecido, a 300 ºC até derreter a mussarela. Sirva em seguida.