PESCADA COM RICOTA E TOMATE SECO.

Ingredientes:
4 filés de pescada.
2 xícaras (chá) de ricota amassada.
4 colheres (sopa) de suco de limão.
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado.
50 g de tomates secos picados.
2 colheres (sopa) de queijo.
Parmesão ralado.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Tempere os filés com sal e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Enquanto isso, bata no processador a ricota, o suco de limão e o coentro, até obter um creme. Disponha os filés em um refratário, espalhe o tomate seco, cubra com o creme e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 30 minutos, ou até gratinar. Sirva bem quente. Se preferir, salpique coentro picado.