PESSEGO AUSTRIACO.

Ingredientes:
2 latas de pêssego em calda fatiado.
2 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de suco de limão.
1 colher (chá) de essência de amêndoa.
1/2 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (café) de sal.
Cobertura:
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 colher (café) de sal.
4 colheres (sopa) de manteiga.
2 ovos.

Modo de fazer.
Escorra o pêssego e reserve 1/4de xícara(chá)do caldo.Reserve a manteiga e,em uma tigela,misture os ingredientes restantes com o caldo reservado.Transfira para um refratário redondo e espalhe a manteiga por cima.Em outra tigela,bata todos os ingredientes da cobertura até ficar homogênea.Cubra a massa com a cobertura e leve ao forno,preaquecido,por 20minutos ou até dourar.Retire do forno e deixe esfriar por30 minutos.Sirva com o sorvete de seu gosto.