PETIT GATEAU DE GOIABADA.

Ingredientes:
500 g de goiabada mole.
300 g de manteiga derretida.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
10 gemas peneiradas.
5 claras.
2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.

Modo de fazer.
Peneire a goiabada numa vasilha. Junte a manteiga, o açúcar, as gemas e as claras. Mexa bem, com espátula própria para gastronomia ou colher de pau até formar um mistura homogênea. Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve. Unte com manteiga e enfarinhe dez forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido para assar por 12 minutos. Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.