PIMENTÃO COM BATATA.

Ingredientes:
2 pimentões verdes.
2 pimentões vermelhos.
4 batatas.
1 tomate maduro sem pele.
1 dente de alho.
1 cebola pequena cortada em rodelas.
Sal.
1 pitada de orégano.
Azeite de oliva.

Modo de fazer.
Lave os pimentões, corte-os em quatro, no sentido do comprimento, e tire as sementes. Descasque e corte as batatas em rodelas.
Pique o tomate e o alho. Arrume numa panela camadas de batata, pimentão, cebola, alho, sal e orégano. Regue com azeite suficiente para refogar. Leve ao fogo baixo para que os legumes vão cozinhando em seu próprio caldo. Se for necessário, acrescente um pouco de água. Quando tudo estiver cozido, estará pronto para servir.