PINTADO ENSOPADO.

Ingredientes:
400g de postas de pintado.
1/2 colher (sopa) de sal.
Suco de 1 limão.
2 colheres (sopa) de azeite.
1 cabeça de alho picada.
2 tomates cortados em fatias.
1 pimentão vermelho cortado em fatias.
1 pimentão amarelo cortado em fatias.
1 cebola grande cortada em fatias grossas.
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino.
1/2 colher (sopa) de salsinha ou coentro.

Modo de fazer.
Em uma tigela, coloque as postas e tempere com o sal e o suco de limão. Numa frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o peixe, o tomate, os pimentões, a cebola e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Polvilhe com a salsinha ou o coentro, retire do fogo e sirva.