PIZZA COM LEGUMES.

Ingredientes:
1 disco de pizza.
Azeite puro de oliva.
200 g de presunto de Parma.
1 cebola.
1 talo de alho-poró.
1 abóbora.
2 tomates.
1 pimentão vermelho e 1 verde.
1 copo de vinho branco seco.
Sal, pimenta moída.
1 feixe de salsa.
200 g de parmesão ralado.

Modo de fazer.
Pôr em fogo suave as tiras de presunto no azeite quente e adicionar-lhe os legumes lavados e cortados.
Continuar o cozimento durante um momento, depois juntar os tomates pelados, sem sementes e triturados. Molhar com vinho e temperar com sal e pimenta. Deixar em fogo brando sob a tampa durante 15 minutos, depois polvilhar com salsa. Cobrir a base da massa com este acabamento, polvilhar com queijo ralado e assar por cerca de 25 minutos no forno aquecido.