PIZZA DE ESCAROLA.

Ingredientes:
1disco de pizza pronta.
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite.
1 xícara (chá) de bacon picadinho.
2 dentes de alho espremidos.
2 tomates picados.
2 pés de escarola limpos, lavados e picados.
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
1 xícara (chá) de molho de tomate de sua preferência.
3 xícaras (chá) de provolone ralado.

Modo de fazer.
Em uma panela coloque o azeite, o bacon e deixe fritar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho e deixe fritar por mais 5 minutos ou até que comece a dourar. Acrescente o tomate, a escarola, o sal, a pimenta e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que esteja bem sequinho. Retire do fogo e reserve. Coloque os discos em uma assadeira e espalhe o molho sobre cada um. Espalhe a escarola refogada e cubra com o provolone ralado. Polvilhe orégano a gosto, leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que derreta o queijo. Retire do forno e sirva a seguir.