PIZZA DE FRANGO.

Ingredientes:
30g de fermento biológico.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de sal.
2 xícaras (chá) de água morna.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 ovo.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Azeitonas a gosto.
Orégano para polvilhar.
Recheio:
1 cebola picada.
3 colheres (sopa) de azeite.
2 tomates picados.
1 peito de frango cozido e desfiado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 lata de milho verde escorrido.
1 colher (sopa) de salsa picada.
Orégano a gosto para polvilhar.
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture até virar um líquido. Acrescente a água, o óleo e o ovo, misturando bem. Junte a farinha aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos. Sove e divida em duas partes. Deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Abra com rolo, espalhe o recheio por cima, polvilhe com orégano e espalhe o catupiry. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire e espalhe as azeitonas.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o tomate e frite. Adicione o peito de frango, sal, pimenta, o milho e refogue por mais 10 minutos, mexendo. Junte a salsa, misture e deixe esfriar.