PIZZA DE MORTADELA.

Ingredientes:
30g de fermento biológico.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
3 colheres (sopa) de óleo.
2 xícaras (chá) de água morna.
1 colher (chá) de aguardente.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto.
300g de mussarela ralada.
500g de mortadela moída.
1 maço de cheiro-verde picado.
1 cebola picada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Azeitonas e orégano a gosto.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até obter um líquido. Junte o óleo, a água, a aguardente e acrescente a farinha aos poucos. Sove a massa até desgrudar das mãos. Divida em 3 partes e deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo e coloque em assadeira. Espalhe o molho, a mussarela, a mortadela misturada com o cheiro-verde e a cebola temperada com sal e pimenta. Decore com a azeitona e polvilhe o orégano. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até assar.