PIZZA ENROLADA.

Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo.
1 copo (tipo requeijão) de leite.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 ovo.
1 pitada de sal.
1 colher (sobremesa) de açúcar.
1 tablete de fermento para pão.
Recheio:
400g de mozarela.
2 abobrinhas fritas.
200g de tomate seco.
1 cebola.
300g de molho de tomate.
Orégano.
Azeite.

Modo de fazer.
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.
Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve. Corte as abobrinhas em rodelas e frite ou asse-as. Reserve-as. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, ovo levemente batido, fermento reservado e o óleo. Mexa com auxílio de uma colher (polvilhe a farinha reservada até dar ponto e textura homogênea). A seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Após descansar divida a massa em 2 partes. Abra-as com auxílio do rolo. Espalhe o molho de tomate, as abobrinhas reservadas, a cebola previamente aferventada, o tomate seco, muzzarela, orégano e azeite. Enrole. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele a gema. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos.