POLENTA A BOLONHESA.

Ingredientes:
1 litro de água.
2 cubos de caldo de galinha.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1 pacote de flocos de milho pré-cozidos (500g).
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar.
Molho:
1 xícara (chá) de azeite.
4 dentes de alho amassados.
1 cebola picada.
500g de carne moída.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 latas de molho de tomate (comprado pronto).

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque a água, os cubos de galinha, a manteiga e deixe ferver. Acrescente os flocos de milho e mexa sempre até incorporar. Deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque em uma fôrma de 22cm x 30cm, alise bem e deixe esfriar. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar. Acrescente a carne, sal, pimenta e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até não estar mais crua. Acrescente o molho e deixe cozinhar por 10 minutos ou até apurar. Retire do fogo e reserve. Corte a polenta em quadrados e, em um refratário, alterne camadas de molho e de polenta, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão a gosto e sirva.