POLENTA AO FORNO COM CARNE MOIDA.

Ingredientes:
1 litro de caldo de legumes.
1 ramo de alecrim.
50 g de margarina.
Sal a gosto.
2 xícaras (chá) de fubá.
1 caixinha de creme de leite.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite.
400 g de carne moída.
1 cebola picada.
2 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta a gosto.
400 ml de molho de tomate.
Salsa picada a gosto.
Mussarela ralada a gosto para polvilhar.

Modo de fazer.
Polenta:
Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver. Retire o alecrim e, aos poucos, acrescente o fubá. Mexa bem, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado. Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de óleo. Reserve.
Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Distribua o molho sobre a polenta, polvilhe a salsa e a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.