POLENTA CREMOSA.

Ingredientes:
250 g de fubá.
1 1/2 litro de água.
2 cubos de caldo de legumes.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer.
Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve.
Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver. Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido. Adicione o queijo e a manteiga. Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela. Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência.