POLENTA FRITA.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga.
500g de fubá.
250g de couve em tira finas.
2,5 litros de água.
Sal.
Pimenta
Óleo.

Modo de fazer.
Misture metade do fubá com um pouco de água fria. Reserve.
Leve ao fogo a água, manteiga, sal e pimenta. Quando ferver, junte o fubá reservado. Acrescente a couve. Quando estiver macia, junte o resto do fubá, mexa bem e transfira para uma travessa para esfriar. Quando estiver bem frio, corte em pedaços pequenos e frite cada um em óleo quente. Escorra em papel absorvente, polvilhe queijo ralado e sirva.