POLENTA GRELHADA COM COBERTURA DE TOMATE.

Ingredientes:
500 g de polenta pronta cortada em fatias.
2 dentes de alho bem picados.
3 tomates sem pele e sem sementes picados.
2 colheres (sopa) de azeite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1/3 de xícara de parmesão ralado.

Modo de fazer.
Aqueça uma grelha e unte com azeite. Grelhe as fatias de polenta até dourar dos dois lados. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 oC. Misture o alho com o tomate e o azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de polenta numa assadeira untada com azeite e, por cima, distribua o tomate. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno até o queijo se derreter. Sirva em seguida.