POLVO.

Ingredientes:
Polvo (não pode ser superior a 1 e 1/2 kg).
06 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Sal a gosto.
02 colheres (sopa) de suco de limão.
Páprica.
02 colheres (sopa) de cebola bem picada.
01 colher (sopa) de salsinha picada.
Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Lave bem o polvo e cozinhe em água fervente sem sal por aproximadamente 40 minutos.
Teste-o para ver se está macio. Limpe e retire as ventosas. Numa tigela, esprema os sucos de limão acrescente o sal e o azeite de oliva. Adicione a pimenta-do-reino, salsinha e a cebola picada. Junte os pedaços de polvo cozidos com o tempero e deixe marinar por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isso, prepare uma salada, preferencialmente com folhas de radite, alface crespa . Depois, basta acrescentar ao polvo e regar com o molho.