PONTA DE AGULHA.

Ingredientes:
2kg de ponta de agulha em um só pedaço.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 colheres (sopa) de azeite.
200g bacon picado.
3 cebolas picadas.
2 cenouras picadas.
1 galho de salsão picados.
1 lata de cerveja preta
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo.

Modo de fazer.
Passe a carne na farinha temperada com sal e pimenta e coloque em uma panela com o azeite. Leve ao fogo até dourar. Em outra panela, refogue o bacon, as cebolas, o salsão e a cenoura até amolecer. Despeje a cerveja preta e acrescente o açúcar mascavo, sal e pimenta. Coloque a carne nesse molho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos ou até cozinhar. Se necessário, acrescente água. Coloque a carne e os demais ingredientes em uma travessa e sirva a seguir.