PRETZEL.

Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco).
1 xícara (chá) de água.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de açúcar.
1/2 colher (chá) de sal.
2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo.
Pincelar:
1/4 de xícara (chá) de manteiga.

Polvilhar:
1/2 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de canela em pó.

Modo de fazer.
Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Numa superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.