PUDIM DE AMEIXA.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar .
1 lata de leite condensado.
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir).
1 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroços.
1/2 xícara (chá) de licor de cacau.
3 ovos.

Modo de fazer.
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, por 10 minutos ou até virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. No liqüidificador, bata os ingredientes restantes, despeje na fôrma caramelada e leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.