PUDIM DE ATUM.

Ingredientes:
1/2kg de batatas cozidas.
3 ovos.
1 colher (sopa) de manteiga.
1/2 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Sal a gosto.
2 latas de atum.
Margarina para untar.
Farinha de rosca para polvilhar.
1 xícara (chá) de maionese e salsa para decorar.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata as batatas, os ovos, a manteiga, o leite, o cheiro-verde, sal e 1 lata de atum. Amasse o atum restante e misture. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Decore com a maionese e a salsa leve à geladeira por 3 horas.