PUDIM DE BATATA DOCE.

Ingredientes:
600g de batata doce cozida e espremida.
4 ovos.
2 xícaras (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 lata de leite condensado.

Modo de fazer.
No liquidificador bata a batata doce espremida, os ovos, o leite, a manteiga e o leite condensado. Coloque em uma forma para pudim caramelizada. Asse em banho maria, no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.