PUDIM DE BETERRABA.

Ingredientes:
1 unidade(s) de beterraba picada(s).
2 colher(es) (chá) de xarope de groselha.
2 1/2 xícara(s) (chá) de leite.
1 xícara(s) (chá) de açúcar.
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho.

Modo de fazer.
Bata a beterraba com 1 xícara de chá de xarope de groselha no liquidificador. Passe em peneira fina. Retorne o caldo ao liquidificador com os demais ingredientes. Bata bem. Coloque em um refratário fundo e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa a cada 2 minutos. Despeje em fôrma de pudim molhada. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme depois de firmar bem. Sirva regado com groselha .