PUDIM DE BISCOITO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar.
1/3 de xícara (chá) de água.
1 pacote de biscoito champanhe .
10 colheres (sopa) de açúcar.
4 ovos.
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite.

Modo de fazer.
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até caramelizar. Coloque em uma fôrma de pudim e gire para cobrir por igual as laterais. Reserve. Bata os ingredientes restantes no liqüidificador até ficar homogêneo. Despeje na fôrma. Coloque 2 xícaras (chá) de água na panela de pressão e a fôrma com cuidado. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos depois de iniciado o chiado. Deixe perder toda a pressão naturalmente, abra e leve gelar por 4 horas antes de desenformar.