PUDIM DE CLARA.

Ingredientes:
8 claras.
16 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de raspas da casca de limão.
Margarina para untar.
Calda:
1 caixa de morangos (300g).
1/2 xícara (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem, até obter um suspiro firme. Acrescente as raspas de limão e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma para pudim untada. Bata a fôrma sobre a mesa para não criar ar no pudim. Leve ao forno em banho-maria até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire e leve à geladeira por 3 horas.
Calda:
Em uma panela, ferva os morangos e o açúcar por 5 minutos ou até ficar macio. Retire e bata no liqüidificador. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Tire o pudim da geladeira, desenforme e regue com a calda de morango.