PUDIM DE LARANJA E CÔCO.

Ingredientes:
4 ovos.
1 lata de leite condensado.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
1/2 xícara (chá) de coco ralado.
3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos no liquidificador. Junte o leite condensado, o suco de laranja e o coco ralado. Continue batendo até formar uma mistura homogênea. Com o açúcar, caramelize uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro. Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria durante 50 minutos. Desenforme frio.