PUDIM DE PÃO COM AMEIXAS.

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de ameixa preta picada.
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 colher de (sopa) de manteiga.
1 colher de (chá) de canela em pó.
2 pães cortados em fatias.
1 lata de leite condensado.
400ml de leite quente.
4 ovos.

Modo de fazer.
Coloque o leite quente sobre as fatias de pão. Deixe descansar até que o pão tenha absorvido todo o leite. A seguir bata muito bem, juntamente com o leite condensado, o queijo, a manteiga, os ovos e a canela. Junte a ameixa e envolva bem. Unte muito bem uma forma para pudim com manteiga. Coloque o preparado e leve para cozinhar em forno médio cerca de mais ou menos 1 hora, convém verificar se está cozido. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva frio. Se gostar, sirva o pudim com creme pasteleiro.