PUDIM DE PÃO COM BANANAS.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de (chá) de miolo de pão fresco, esfarelado.
1 colher de (chá) de manteiga ou margarina.
1 colher de (chá) de essência de baunilha.
2 colheres de (chá) de amido de milho.
1 colher de (chá) de suco de limão.
1/2 xícara de (chá) de água fervente.
1/4 de xícara de (chá) de açúcar.
2 xícaras de (chá) de leite.
1 colher de (sopa) de mel.
Manteiga para untar.
2 ovos.

Modo de fazer.
Numa panela, leve o leite ao fogo até levantar fervura e junte o miolo de pão esfarelado. Acrescente as bananas amassadas à mistura anterior. Bata os ovos, o açúcar e a baunilha. Adicione a mistura de banana e misture bem. Coloque numa forma untada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por 1 hora.
Molho:
Misture o amido de milho e o suco de limão até formar uma pasta cremosa. Adicione água fervente e o mel. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente a manteiga e misture até derreter. Sirva com o pudim.