PUDIM DE PITANGA.

Ingredientes:
250 ml de suco de laranja.
500 g de polpa de pitanga.
1 lata de leite condensado.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
Calda:
1 colher (sobremesa) de amido de milho.
1/2 xícara (chá) de suco de laranja.
100 g de polpa de pitanga.
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador o suco de laranja, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, por um minuto. Despeje em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro, levemente untada com óleo. Leve o pudim à geladeira por no mínimo seis horas.
Calda:
Em uma panela dissolva o amido de milho no suco de laranja. Misture a polpa de pitanga e o açúcar e leve ao fogo brando até a calda engrossar. Deixe esfriar e espalhe por cima do pudim desenformado.