PUDIM DE QUEIJO PARMESÃO.

Ingredientes:
1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado.
2 colheres de (sopa) de manteiga.
1 colher de (sopa) de farinha de trigo.
2 e 1/2 xícaras de (chá) de leite.
Açúcar para caramelizar a forma.
1/4 de xícara de (chá) de açúcar.
3 claras.
3 gemas.

Modo de fazer.
Preaqueça o forno em temperatura média (170C). Bata as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e continue batendo. Adicione o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga e a farinha de trigo. Bata bem até obter uma mistura lisa. Adicione o leite e bata bem. Despeje numa forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido em banho-maria por cerca de 45 minutos.