PUDIM DE REQUEIJÃO.

Ingredientes:
400g de requeijão.
6 ovos.
1 lata de leite condensado.
200 ml de natas frescas.
50 gr açúcar.
Raspa de limão q.b.
Caramelo, para barrar a forma.

Modo de fazer.
Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, até duplicarem de volume (na Bimby, 6 minutos, velocidade 3). Colocam-se os restantes ingredientes num recipiente e batem-se muito bem, até se obter uma massa homogénea (se tiverem liquidificador, podem utilizá-lo; se tiverem Bimby, batam durante 1 minuto, na velocidade 3). Juntam-se os dois preparados e envolvem-se bem. Unta-se uma forma com caramelo e verte-se o preparado. Aquece-se o forno a 180 graus e coloca-se água num tabuleiro. Leva-se o pudim ao forno a cozer, em banho maria, durante aproximadamente uma hora (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura). Deixa-se arrefecer dentro do forno. Desenforma-se e leva-se ao frigorífico.