PUDIM DE RICOTA.

Ingredientes:
500 g de ricota amassada.
1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de suco de laranja.
3 ovos.
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 220 °C. Caramelize uma forma de 22 cm de diâmetro com furo central e reserve. No liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Acrescente a uva-passa e despeje na forma. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria durante uma hora. Deixe esfriar, desenforme e decore com frutas picadas.