PUDIM DE SOJA.

Ingredientes:
Pudim:
3 colheres de (sopa) de amido de milho.
1 colher de (chá) de raspas de limão.
9 colheres de (sopa) de açúcar.
2 xícaras de leite de soja.
3 ovos.
Calda:
1/2 xícara de açúcar.
Caramelo.

Modo de fazer.
Comece pela calda. Em uma panela, mexa o açúcar durante dez minutos. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve. Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, o leite de soja e o açúcar. Bata bem. Acrescente o amido de milho. Por último, adicione as raspas de limão. Bata de novo e despeje na forma. Leva ao forno e deixe cerca de 35 a 40 minutos em banho maria. Depois, é só desenformar e servir.