PUDIM FLAN.

Ingredientes:
300 gr de açúcar.
6 ovos.
0,5 l de leite.
1 casca de laranja.
3 gotas de essência de baunilha.
Açúcar em caramelo q.b.

Modo de fazer.
Junta-se o açúcar com os ovos, misturando bem mas sem bater. Adiciona-se em seguida o leite ainda morno, depois de previamente fervido com uma casca de laranja e três gotas de essência de baunilha. Depois de tudo bem misturado, deita-se numa forma barrada com caramelo e via ao forno a cozer em banho-maria. Só se desenforma depois de completamente frio.