PUDIM GELADO DE CAFÉ E CHOCOLATE.

Ingredientes:
200 gramas de chocolate em barra.
Licor de cacau (ou de café).
200 gramas de açúcar.
200 gramas de manteiga.
200 gramas de amêndoas.
250ml de rum.
250ml de café.
5 gemas.

Modo de fazer.
Mergulhar as amêndoas em água fervente, escorrer, tirar a pele, bater em liquidificador juntamente com uma colher de (sopa) de açúcar e uma colher de (sopa) de água. Em uma terrina, misturar a manteiga com as gemas e o açúcar restante, até obter um creme espumoso. Acrescentar as amêndoas socadas, o chocolate ralado, o rum e o café. Despejar em uma forma de pudim, molhada com licor de cacau (ou café) e levar à geladeira por 4 horas no mínimo.