PUDIM ITALIANO.

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
1/2 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de creme de leite.
2 xícaras (chá) de ricota.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 colher de chá de essência de baunilha.
4 colheres (sopa) de geléia de laranja ou da sua preferência.

Modo de fazer.
Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva em fogo baixo, sem ferver. No liqüidificador, bata a gelatina dissolvida, o creme de leite, a ricota, o açúcar e a baunilha até homogeneizar. Unte levemente uma fôrma de buraco no meio com água e despeje a mistura. Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até firmar. Desenforme o pudim. Aqueça ligeiramente a geléia para amolecer e espalhe sobre o doce.