PURE DE CEBOLA.

Ingredientes:
1,5 kg de cebola média.
3 colheres (sopa) de azeite.
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Corte as cebolas em fatias grandes e unte-as com azeite. Disponha as fatias em uma assadeira e polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao forno médio preaquecido. Asse por uma hora, aproximadamete, virando-as de lado durante o cozimento. Transfira para o liquidificador e bata até formar um purê. Sirva morno com o lombo.