PURÊ DE DAMASCO.

Ingredientes:
250 gr de damascos.
01 copo de vinho branco.
01 pitada de sal.
01 colher de sopa bem cheia de manteiga.

Modo de fazer.
Deixe os damascos de molho por 2 horas em água fria, escorra-os e leve-os ao fogo em uma panela com o vinho e o sal. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Bata-os em seguida no liqüidificador, volte ao fogo, vá mexendo e colocando a manteiga para emulsionar bem.