PURÊ DE ESPINAFRE.

Ingredientes:
1 maço de espinafre (folhas e brotos).
1/4 de xícara de chá de água.
1 1/2 xícara de chá de leite.
3 colheres de sopa de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de manteiga.
Sal a gosto.
1 pitada de noz moscada.
1/2 lata de creme de leite light.

Modo de fazer.
Leve o espinafre ao fogo com a água. Deixe murchar. Escorra, esprema e pique bem. Leve ao fogo com a farinha dissolvida no leite e a manteiga. Tempere com sal e noz moscada. Mexa bem até que esteja já uma massa.Junte o creme de leite, com cuidado para que não fique muito mole. Sirva em seguida.