PURÊ DE MANDIOQUINHA COM MORTADELA GRATINADO.

Ingredientes:
1kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor.
1 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de margarina.
3 colheres (sopa) de mussarela ralada.
Sal e pimenta a gosto.
150g de mortadela fatiada.
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque a mandioquinha, o leite, a margarina, a mussarela, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar. Em um refratário untado, coloque metade do purê, distribua as fatias de mortadela e cubra com o restante do purê. Polvilhe o parmesão, a salsa e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos. Sirva em seguida.