QUEIJADÃO.

Ingredientes:
5 ovos.
3 colheres de sopa de margarina light.
800g de queijo minas sem sal.
1 colher de sopa de amido de milho.
1 colher de de sopa adoçante culinário.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de suco de limão.
1 colher de chá de casca de limão ralada.
100g de coco ralado.

Modo de fazer.
Em uma batedeira, bater bem os ovos até formar uma espuma. Acrescentar a margarina e o amido, sem parar de bater e ir pingando o suco de limão, o adoçante e o restante dos ingredientes. Bater bem e virar a mistura numa fôrma de vidro refratário untada. Levar ao fogo já bem quente e deixar assar por 45 minutos.Deixar o doce no forno por 1 hora depois de pronto com a porta entreaberta. Quando esfriar, levar à geladeira por 3 horas Servir gelado.