QUEIJO DE COENTRO.

Ingredientes:
1 receita de queijo cottage com 1 1/2 litro de leite.
2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas.

Modo de fazer.
Com as mãos, misture o coentro ao queijo cottage. Embrulhe o queijo e achate-o com as mãos até deixá-lo com 10cm de diâmetro. Ponha o queijo embrulhado num prato e coloque um peso em cima. Deixe descansar por 5 horas no mínimo.
Extras:
O queijo deverá ter entre 1 e 2 cm de altura. Desembrulhe-o e sirva inteiro ou em pedaços. Pão sírio e azeitonas são ótimos acompanhamentos.