QUICHE DE PEIXE.

Ingredientes:
200 gramas de salmão.
8 camarões grandes (sem cabeça e descascados).
300 gramas de massa folhada congelada.
200 gramas de molho branco.
100 gramas de natas para bater.
1 pequena porção de aneto.
50 gramas de queijo pecorino ralado.
2 bolbos de funcho.
2 cenouras.
3 ovos.
Pimenta.
Farinha.
Sal.

Modo de fazer.
Descongelar a massa folhada. Lavar os legumes, descascar e cortar em rodelas. Deixar de parte a rama do funcho. Branquear os legumes em água com sal a ferver durante 2 minutos. Misturar e temperar com sal e pimenta. Colocar a massa folhada numa superfície com farinha e formar um círculo com 35 cm de diâmetro e colocar numa forma para quiche passada por água. Cortar o rebordo da massa e picar a base com um garfo em diversos sítios. Distribuir pela ma ssa os legumes escorridos, o salmão e os camarões.Espalhar a mistura dos ovos com as natas pelos ingredientes anteriores. Polvilhar com o queijo e levar ao forno preaquecido entre 35 a 40 minutos.