QUINDIM DE CÔCO QUEIMADO.

Ingredientes:
12 gemas.
4 ovos.
4 xícaras (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de manteiga.
200g de coco ralado queimado adoçado.
Margarina e açúcar para untar.

Modo de fazer.
Bata no liqüidificador as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, junte com o coco queimado e misture bem. Coloque a mistura em forminhas de empada untadas e polvilhadas com açúcar e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos.