QUINDIM LIGHT.

Ingredientes:
4 ovos.
1/2 litro de leite desnatado.
1 colher de sopa de margarina light.
50g de coco ralado sem açúcar.
2 colheres de sopa de multi-adoçante culinário.
Gotas de corante comestível amarelo.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador todos os ingredientes por alguns segundos. Despeje em uma fôrma de pudim untada com margarina light. Leve para assar no forno em banho-maria por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para poder desenformar.