RABANADAS DE NATAL.

Ingredientes:
1 e ½ copo de leite.
3 colheres (sopa) de açúcar branco.
12 fatias de pão francês.
2 ovos.
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
2 colheres (sopa) de óleo de milho.
Açúcar cristal a gosto, para polvilhar.
Canela em pó a gosto, para polvilhar.

Modo de fazer.
Corte 12 fatias do pão francês de 2 centímetros de largura. Numa vasilha, misture o leite com o açúcar branco; em outra, bata bem os ovos. Aos poucos, embeba as fatias de pão no leite e aperte cada uma delas entre as palmas das mãos para eliminar o excesso de líquido. Passe as fatias pelos ovos batidos, frite-as em uma frigideira com a manteiga e o óleo aquecidos, deixando cerca de 2 minutos de cada lado (em fogo médio). Passe para uma travessa própria para servir. Polvilhe com açúcar demerara misturado à canela.