RAMAS DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
1 kg de chocolate ao leite picado.
1 kg de chocolate branco picado.
1 espátula própria para fazer a rama, com uma lâmina curva na frente.
1 faca sem serra.
1 espátula comum.
1 base de granito ou mármore.

Modo de fazer.
Leve ao microondas o chocolate branco e deixe lá de 2 a 3 min. Retire e bata até ficar entre morno e frio. Jogue-o e espalhe-o por toda a pedra, com a espátula comum, até a camada ficar bem fininha. Passe a espátula de um lado para o outro, de cima para baixo. O chocolate vai perder o brilho. Comece a fazer as ramas. Com a espátula própria para fazer a rama, raspe de um lado para o outro bem rápido. Proteja o chocolate com a mão para a rama ficar no formato adequado. Corte as pontas com a faca sem serra para deixar as ramas todas do mesmo tamanho. Guarde as ramas prontas em uma forma. As sobras podem ser derretidas novamente. Com o chocolate ao leite, o procedimento é o mesmo. Você também pode fazer a rama mesclada, misturando os dois tipos de chocolate. Chegou a hora de embalar a rama. Estique o filme plástico e corte. Pegue uma rama, vire ao contrário e lacre. Torça as pontas do plástico como se fosse um papel de bala e vire para dentro.