RISOLES DE CARNE.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de leite ou água.
2 colheres (sopa) de margarina.
1 tablete de caldo de carne.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Ovo e farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo.
300g de carne moída.
1 cebola picada.
1 tomate picado.
1 colher (sopa) de tempero pronto.
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas.
2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de carne.
Deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez. Cozinhe até desgrudar da panela. Trabalhe a massa sobre superfície untada com um fio de óleo. A seguir sove-a. Abra porções da massa com o rolo e modele com cortador redondo. Empregue o recheio. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne.
Adicione o sal, cebola, tempero pronto, tomate picado, salsinha, azeitona e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e reserve.